När jag skrev mina veckomenyer i somras tänkte jag inte att jag skulle bli utan ugn. Men nu är jag ugnlös vilket tvingar mig att vara lite kreativ. Här har ni ett exempel.

Kålrotslåda

• 1 kg kålrot
• salt och peppar
• 2 dl havregrädde
• 1/2-1 dl ströbröd
• 1/2 hackad gul lök
• olivolja

Skala och skär kålrot i mindre bitar. Koka i lättsaltat vatten tills de är mjuka, ca 25 minuter. Häll av vattnet och mixa kålroten med grädde. Salta och peppra. Stek lök och ströbröd gyllenbruna i olivolja, salta. Servera tillsammans med kålrotspurén och valfria tillbehör. Jag tog libabröd, tofu och sallad på äpple, morot, vitkål och vinägrett.